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九州葱油饼是十分传统的小吃 ,听到饼皮在油锅滋滋作响的大全声音 ,伴随着芝麻与面皮的饭店饭店阵阵香气,让人忍不住要大啖一口 。葱花葱花许多餐馆的饼的饼饼类之所以大受欢迎,与制作简单方便 、口味变化多端分不开 。
葱油饼可以当早餐、午茶 、宵夜点心,也是取代正餐的另一种选择 ,其次它可薄可厚,入口酥脆,葱香浓郁,既解嘴馋又能吃饱 ,也是大受欢迎的主要原因。
食品筒的皮子是用面粉和水制成的,并经过发酵后制成 。食品筒的皮子通常是通过将面粉和水混合制成 ,然后让混合物发酵,在烤箱或平底锅上烤制而成的。发酵是关键步骤,因为它会帮助面团变得更加松软,让皮子更加蓬松美味 。除了常见的面粉和水,也可以添加其他的食材来制作食品筒的皮子,例如奶粉 、糖 、蛋 、油等等 。这些食材的加入会让馅饼口感更加丰富 ,也让皮子更加饱满柔软。不同的地区也有不同的制作方法和食材选择 ,因此每种食品筒的皮子都有其独特的风味。
主料;面粉500克,开水适量 ,盐半勺 ,调料(孜然粉,花椒粉,五香粉 ,黑胡椒粉)油适量,盐适量,
做法步骤
1.面粉 、盐拌匀,慢慢加入80度开水搅成絮状 、无干粉了;不烫手后 、揉成光滑面团 ,盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上;面团最好比饺子面软些2.再次揉成光滑细腻后 ,分成适当大小的面团;ps:按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择3.擀成薄圆皮,刷油4.均匀、撒入自己喜欢的盐和调料 。ps:原味的油饼 ,盐可放、也可不放;放葱碎、盐即是葱油饼了5.卷起 、按扁6.边抻拽边卷(不会断的 、使劲往长抻拽 ,层次多);如果觉得大了 ,可以任性的揪断 、接着卷,自己掌握哦7.收口、按扁8.擀圆 、中小火、烙制,可盖盖子催熟;ps:1.想要酥脆的口感,就多油烙饼;2.想要酥软的口感 ,少油(饼皮上刷油)烙制9.两面金黄色 、饼离鼓即熟了;出锅前,双手用铲子等,往中间收收,松散 、层次分明10.切块来自网络
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